Jantar de 30 anos da Fenadoce foi no Mercado Público de Pelotas

O Mercado Público de Pelotas foi o local escolhido para o jantar de comemoração aos 30 anos da Fenadoce e de encerramento do Festival de Gastronomia da festa em Pelotas. A curadora do festival, Jussara Dutra, escolheu o chef senegalês Mamadou Sène para responder pelo cardápio da noite, todo com base de ingredientes regionais.



O bolinho de bochecha de traíra com folhas orgânicas e vinagrete de butiá foi a entrada



A seguir, um creme de moranga com crispy de charque



O prato principal foi um tajine de cordeiro (bem temperado com especiarias) e risoto de queijo com aspargos



A sobremesa levou muitos dos pelotenses a lembrarem da infância: crème brûlée de origones (passas de pêssego secas)



Para completar as delícias da noite, doces de Pelotas, licor de jurupiga e café.


0 comentários:

Postar um comentário